Bidang pengajian ini meliputi pelbagai kepentingan penyelidikan dari aspek asas biokimia kepada aplikasinya dalam mikroorganisma, tumbuh-tumbuhan dan haiwan. Pelajar diberi peluang untuk menjalankan penyelidikan untuk membangunkan atau menjelaskan konsep-konsep tertentu dalam biokimia yang relevan kepada aspirasi negara.

Senarai Pakar

Prof. Madya Dr. Mohd Yunus Abd Shukor
Prof. Madya Dr. Noor Azmi Shaharuddin
Prof. Madya Dr.  Siti Aqlima Ahmad 
Prof. Madya Dr. Syahida Ahmad
Dr. Nur Adeela Yasid
Dr. Nik Mohd Afizan Nik Abd Rahman 
Dr. Suhaili Shamsi
Prof. Madya Dr. Normi Mohd Yahaya
Dr. Mohd Ezuan Khayat
Dr. Uswatun Hasanah Zaidan 
Dr. Zetty Norhana Balia Yusof
Dr. Dhilia Udie Lamasudin
Dr. Amir Syahir Amir Hamzah
Dr. Azzreena Mohamad Azzeme